酸甜柠檬雪芳蛋糕

香橙雪芳蛋糕

香酥花生饼

材料

180g 去皮花生
150g 面粉
70g 糖/糖粉
1/4茶匙 盐
80-90g 玉蜀黍油/花生油

蛋黄液

1个 蛋黄
1/2汤匙 水

方法

1. 把烤箱预热170°C
2. 把去皮花生170°C烤20分钟或至金黄色，冷却后用搅拌机打碎成花生粉。
3. 把面粉和糖粉筛过，加入盐、花生粉拌匀。
4. 继续加入油拌均匀成团。
5. 预热烤箱170°C。
6. 用1/2汤匙取面团，压紧后再轻轻搓成圆型。
7. 把搓好的花生团子放在铺好烘培纸的烤盘上。
8. 在花生团子上刷上少量蛋黄液。
9. 放入预热烤炉，以170°C烤20分钟。出炉后，把花生饼搁置一边冷却。
10. 冷却完了记得要把花生饼放进不透风容器哦~

**如果没有去皮花生，可以把花生仁烤好后去除红衣，再用搅拌机打碎哦~

**喜欢吃饼干时有一粒一粒花生口感的话，在打碎花生时不用太久，打至看到花生碎了刚好就可以了。

**如果在放油过后面团很难搓圆的话，我建议多加一些花生油直到适量就可以了。